怎么样炖鱼好吃又简单，怎样夸炖鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样炖鱼好吃

炖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人在炖鱼的时候常常会出现各种问题，导致鱼肉口感不佳，甚至不入味。那么怎么样炖鱼才能做的特别好呢？下面为大家解答5个相关问答。

炖鱼的食材准备非常关键，首先要选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲫鱼等白肉鱼类为最佳选择，其次要准备好姜蒜、酱油、料酒、盐、糖等调味品，以及适量的水、豆腐、木耳、香菇等辅助食材。在食材清洗的时候一定要彻底，特别是鱼肉部分，要去掉腥味。

炖鱼的时间与火候是影响成品口感重要因素，一般情况下，炖鱼的时间为半个小时左右，但是具体时间要根据食材大小，火候和个人口感需求来定，最好在炖鱼中间适当的尝味，同时调整火候。需要特别注意的是，火太大会让鱼肉变硬、口感不佳，火候不够则会让鱼肉生的不熟，口感差。

除了准备食材和掌握时间火候，炖鱼的技巧也十分重要。首先在放水时不能太多，以鱼刚好被淹没为准，水太多会让鱼烂掉；其次，在调料比例和炖鱼时间上要注意平衡，以免过咸或过淡；最后炖鱼的时候可以加入一些别的调料以增加炖鱼的味道，比如枸杞和鲍鱼等。

炖鱼的鱼头、鱼尾和鱼骨都是非常好吃的部分，但是很多人因为不会处理而浪费掉了。在制作炖鱼的时候，可以将鱼尾、鱼头和鱼骨清洁干净，放入袋中放冰箱冷冻备用。等炖鱼的时候，加入一些冷冻的鱼头、鱼尾和鱼骨进行炖制，可以增加鲜味。

炖鱼是一道非常营养的菜品，其中含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，尤其是对老人、孕妇和儿童等人群更加适宜，具有很好的滋补作用，对于身体健康非常有益。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。