肉皮冻怎么做好吃简单，肉皮冻蘸什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的肉皮冻？

肉皮冻是一道很受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和蛋白质，还有助于滋润肌肤。

在制作肉皮冻时，选购好的原材料至关重要。应该选择新鲜的猪皮和鸡爪，最好是从当地有信誉的农贸市场或者超市购买。

首先将猪皮和鸡爪用清水烧开，去掉浮沫后再换水加姜和葱煮上1-2小时，直到猪皮软烂，鸡爪煮烂。然后将鸡爪和猪皮撇出，去掉多余的水分，撕成小块。将块状的鸡爪和猪皮放入碗中，加入高汤、盐、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、花椒和肉碱，搅匀。最后把碗放进蒸锅里蒸2-3小时即可。

肉皮冻的调料可以根据自己的口味进行调整。常见的味道有香菇、鱼籽、火腿、花生、辣椒等。

做好的肉皮冻可以放入冰箱冷藏保存，也可以放在室温下保存。在室温下保存时，最好用保鲜膜覆盖住碗的口部，以免外部的细菌污染肉皮冻。

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