红烧福寿鱼的做法王刚，红烧泡椒福寿鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的红烧福寿鱼？

红烧福寿鱼是一道看起来颜色艳丽、特别美味的鱼类菜品，但是做出一道口感鲜嫩、入味，又不散的红烧福寿鱼并不是一件很容易的事情。接下来我们将为您解答如何做好吃的红烧福寿鱼的若干问题。

在选择福寿鱼时应该选取全身鲜红鲜艳，尤其是鱼鳞的部分，有光泽度的鱼。选择时建议挑选福寿鱼体型适中的大块鱼肉。

为了避免鱼肉散掉，我们可以在煮鱼之前将鱼洗净，划几刀在鱼身两侧，撒点盐 ，让盐进入刀口，同时减少鱼的粘性，这样煮出的鱼肉不会散掉。

首先需要将红烧福寿鱼煎到金黄色，这样烧的时候不会散掉；其次，使用另一个锅子用水煮沸，锅中放入姜片、葱段、大蒜、料酒、盐等调料。待调料煮开后，将煎好的鱼放入水中慢慢的烧，千万不要煮过头，开个15分钟左右就好。

一般来说，需要准备大葱、姜片、大蒜、红枣、枸杞、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉等调料。调味时要注意盐和酱油的比例，并按照个人口味适量添加。

为了加强口感，我们可以在食用前撒上一些葱花和香菜，这样可以提升菜品的口感，增添美食的香气。

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