炖驴骨头所需香料配料，驴骨头怎么炖好吃家常

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驴骨头是一种补骨强身的营养食品，炖好了十分美味。那么，该如何炖出好吃的驴骨头呢？下面提供一些参考。

首先要选购新鲜的驴骨头。外表应该没有破损、霉斑等，手感应该清爽、干净。此外，还要注意骨头的形态是否完整，如果有碎裂或缺损，就不要购买了。

炖驴骨头需要配料：姜、葱、花椒、八角、料酒等。有的人担心葱和姜的腥味影响口感，可以将其焯水后再使用。

炖制时间一般为2-3小时，可以根据自己炖出来的骨头软度来判断是否可以出锅了。不过，炖制时间也会受到火候的影响。火候太大会让骨头过早变软，口感会有影响；火候太小则会太硬难以入味。所以，炖骨头时需要注意火候的掌握。

除了在炖制过程中加入一些营养配料外，还可以加入一些有营养的蔬菜，如胡萝卜、土豆、番茄等。这样可以令驴骨头的营养价值更高。

炖驴骨头时，它所散发出来的气味可能会令很多人感到不适。要去除腥味，可以选择加入黑豆、草果、陈皮等食材。在炖制过程中，这些食材会与驴骨头反复搭配，不仅令其没有腥味，还能增添补益营养。

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