老鹅萝卜汤怎么做好吃又简单，鹅汤能和萝卜炖吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老鹅萝卜汤怎么做好吃

老鹅萝卜汤是一道清热解毒、滋阴润燥、开胃消食的汤品。以下是制作方法：

材料：老鹅一个，药材黄芪、枸杞、桂圆，生萝卜、淮山、枸杞子各适量。

步骤：

1老鹅宰杀洗净。

2生萝卜、淮山切块，枸杞子淘洗干净，黄芪、桂圆泡发。

3汆烫老鹅，去血沫，洗净。

4把老鹅放入清水中用中火煮开，撇去浮沫。

5加入所有药材煲两小时，调味即可。

老鹅萝卜汤适合有暑热、津伤口渴、口干咽燥等症状的人食用。在夏季食用，可清热解毒，保持体内水分平衡。

老鹅萝卜汤滋阴润燥，虚火旺盛的人可以酌情食用，但是脾胃虚弱、寒凉体质的人可以少吃或者不吃，容易影响消化。

老鹅去毛需要使用开水或者火烤，让毛自然脱离。也可以在老鹅的皮上刷少许明矾粉，再清洗，可达到去毛的效果。

在操作过程中，一定要先将老鹅汆烫去掉浮沫，这样可以让汤品更加的清水，滋味更鲜美。同时，药材的选择很重要，药材选用新鲜优质无染色、无添加的药材。

老鹅萝卜汤制作后可以保存7天左右，在放置之前需要放凉，或者使用快速冷冻保存，在热食前可以重新热至汤热即可。

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