猪蹄炖花生功效与作用，猪蹄花生冻的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪蹄烧花生怎么做好吃

猪蹄烧花生，是一道很受欢迎的美食，口感酥烂，味道浓郁，营养丰富。下面我们来了解一下它的制作方法。

选购时，要选择新鲜的猪蹄，皮白肉红，有弹性且无异味。回来后先用开水焯烫，再刮洗干净，去掉表面杂质，切成块状。

花生先用清水泡一下，然后用清水煮沸，再去外壳，焙炒至香脆。如果时间不充分，也可以用已经去了外壳的红糖花生。

红烧猪蹄需要用到料酒、老抽、生抽、白糖、盐、姜、葱、八角、桂皮等调味料。将以上材料按照比例调和备用。

在锅中倒油，热锅后加入冰糖，糖化后加入猪蹄块滑炒片刻，待猪蹄块表面微黄后加入调味料，调入适量的清水，淹没全部原料，加入葱、姜、八角、桂皮等香料，用大火煮沸后转小火焖煮去味，直到猪蹄软烂入味。

最后将焙炒过的花生放入炖锅，用小火再焖煮15分钟左右即可。

猪蹄烧花生制作起来虽然稍微繁琐了一些，但是整道菜的口感和味道都非常的棒，大家可以路边小摊尝尝，如果你也有兴趣，不妨自己在家试一下吧！

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