怎样腌干茄子咸菜最好吃，干咸菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干咸菜怎么做好吃

干咸菜作为中国家庭餐桌上常见配菜之一，在保存时不仅方便，而且可以为菜肴带来不同的味道。下面是一些如何使您的干咸菜香味更浓的技巧。

1选择咸菜

首先，选择一些新鲜咸菜很重要。这样的咸菜口感好，好吃。如果改选择旧咸菜，口感就不那么好了。

2将咸菜剁细

咸菜用手撕开较难入味，所以将咸菜从根部剁成细碎的小块，使其充分入味。

3将咸菜先泡水

将咸菜泡水10-15分钟，用清水冲洗、沥干，除去多余的咸味。

4加入适量花椒

在细碎的咸菜中加入适量花椒，平衡咸味所带来的味道，使咸味加倍美味。

5加入蒜、姜等辅料

在咸菜中加入蒜、姜等辅料，让咸菜味道更加浓郁，更加美味。

1放入密封罐内冷藏

将咸菜剁小后，放入密封罐内，放在冰箱内。因为密封罐内保存更加卫生、也更加保险，而冷藏可以延长保存时间。

2放入袋子里冷冻

将切好的干咸菜装在塑料袋或保鲜袋内，也可以存放在冰箱里，延长干咸菜的保质期。同时，这种方法也很方便，可以用时快速解冻。

1炒干咸菜：喜欢咸味的人可以将泡过水的干咸菜炒熟，称为“干炒咸菜”，口感咸味道香。

2炖干咸菜：在烧大坛骨头汤时，加入熬煮后剁碎的干咸菜，味道浓郁、可口。

3干咸菜炖肉：将炖肉时加入一些咸菜，肉味和咸菜味道相互渗透，更加美味。

1干咸菜粉丝汤：干咸菜泡一会儿，将粉丝切成小段，下入开水中焯烫，捞出备用。锅中倒入适量清水，加入干咸菜丝，开火烧开，关小火，加入焯过水的粉丝，加点清汤酱油调味即可。

2干咸菜炒蛋：将干咸菜切碎，炒熟后加入鸡蛋搅拌均匀，再加入少许盐搅拌即可。

3干咸菜炒饭：煮好米饭后，将切碎的干咸菜与青蒜、胡萝卜等，放入干锅中炒香，再加入米饭翻炒均匀，加些盐、胡椒粉调味即可食用。

1自制低盐干咸菜

将洗净的鲜咸菜切段，放入保鲜袋中，加入等量的食盐，轻轻揉搓，放置一天，脱水并冲洗干净，就可以做出自制低盐干咸菜，营养更全面。

2以干咸菜为配料

干咸菜是营养丰富的食材之一，可以与各种各样的食材搭配使用，如猪肝、猪排、鸭肉、排骨等等，能够大大提高菜品的营养价值。

3掌握咸菜的正确食用方式

正确的咸菜食用方式也可以提高咸菜的营养价值，比如咸菜不能直接食用，应该泡水后清洗干净，并加入适量的调料，搭配其他营养食材一起烹饪，这样咸菜才会更加美味且更加营养。

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