油炸后豆角腌制方法，油炸豆角凉拌的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的油炸豆角？

油炸豆角是一道美味可口的菜品，接下来让我们一起来了解如何做好吃的油炸豆角。

选购豆角时，应选择外表光泽、颜色鲜绿、形态完整，没有虫蛀等瑕疵的豆角。

第一步：将豆角去两端，剥去豆筋，切成约2cm长的段；第二步：锅中加油烧至6成热，将豆角放入炸至表皮微微变黄，取出晾凉；第三步：将晾凉的豆角放入锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出沥干油。

在炸豆角前，可以将豆角用淀粉抓匀，这样可以增加豆角的口感；在调制蘸料时，可加入蒜泥、姜末和醋等，这样可以提升豆角的口感。

油炸豆角的油炸过程中会形成较多的油烟，容易对人体造成伤害。在炸豆角时，应选择较好的食用油，同时应及时通风换气。

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