虾花甲盐焗极简做法，爆炒花甲和虾的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。花甲跟虾怎么做好吃

花甲跟虾都是海鲜中颇受人喜爱的食材，如何将它们烹饪成为美味佳肴呢？下面是几个让你口水直流的花甲跟虾做法。

挑选花甲时，可先检查它们是否紧闭，如果花甲已经打开了，那么它可能过期了或者病了。对于虾，选择体型较为均匀，壳色比较鲜艳的品质较好。另外，在市场上购买海鲜时，最好选择正规的大型海鲜市场，以保证食材新鲜、安全。

材料：花甲、生姜、蒜、红辣椒、韭葱、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、花椒油。

步骤：

1 花甲放入盐水中泡洗约半小时，然后捞出沥干；

2 将生姜、蒜、红辣椒切成末，韭菜切段备用；

3 热锅凉油，放入花甲，煸炒至开口，捞出备用；

4 留底油，爆香生姜、蒜、红辣椒末，加入花甲和韭菜，迅速翻炒；

5 加入盐、鸡精、料酒、生抽、白糖等调味料，最后加入少许花椒油即可。

材料：大虾、葱姜、料酒、盐、味精、蒸鱼豉油。

步骤：

1 大虾去壳留尾，沿背腹翻开，清理干净虾线；

2 葱姜切末，放入蒸盘中，再撒上料酒、盐、味精，拌匀；

3 把虾放在葱姜上面，刷上蒸鱼豉油；

4 大火蒸8到10分钟，关火出锅即可。

材料：花甲、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、水、生粉。

步骤：

1 花甲放入盐水中泡洗约半小时，然后捞出沥干；

2 葱姜切末，倒入热锅中爆香，加入花甲煸炒约2分钟；

3 倒入料酒烧开，加酱油、盐、糖、清水，用中火煮约10分钟；

4 生粉加水调匀后倒入锅中，煮开汁水收浓即可。

材料：虾、生姜、葱、料酒、酱油、盐、味精、油。

步骤：

1 虾去壳留尾，沿背腹翻开，去除虾线和虾膏，备用；

2 生姜、葱切末，放在虾上，加入料酒、酱油、盐、味精腌制约15分钟；

3 热锅加油，把虾平铺在锅底，煎至虾变色并翻转；

4 在虾上撒一点盐和葱花，继续煎至两面金黄即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。