扇贝丁汤家常做法，扇贝肉可以做汤吗

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扇贝既能作为主菜，也能用来煮汤。那么，如何让扇贝煮汤更加美味呢？下面是一些小技巧和注意事项。

在选购扇贝时，要选择鲜活、质量好的扇贝。扇贝壳应该紧闭，如果壳松动，说明扇贝已经死亡，不宜购买。另外，扇贝身体应该挺直，有弹性，没有异味。购买后应该尽快处理。

清洗前，先将扇贝泡在淡盐水中5-10分钟，去除沙子和杂质。然后用水冲洗干净，待用。

扇贝煮汤的配料可以根据个人口味进行调整，一般需要准备姜片、葱段、鸡精、料酒、盐等。

1 热锅冷油，爆香姜片和葱段；

2 加入适量的水，烧开后加入扇贝；

3 加入鸡精、料酒、盐等调料，煮至扇贝打开壳子，即可关火。

扇贝煮汤可以搭配米饭、意粉等主食。也可以搭配蘑菇、海带等蔬菜，营养丰富，口感好。

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