牦牛肉怎么做最好吃，白毛牛肉炒辣椒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让白毛牛肉变得更好吃？

白毛牛肉因为营养价值高、肉质细嫩而备受青睐，但有时会因为制作不当而变得口感欠佳。下面是几个小窍门，能够让你制作出更美味的白毛牛肉。

在清洗白毛牛肉之前，将肉放在流动水下冲洗几遍以去除残留物，然后将肉放在盆里加入淀粉和水，揉搓2分钟左右，这样可以让白毛牛肉更加洁净。

在烧煮白毛牛肉之前，可以在肉的表面抹上少许小苏打，再用少量酱油和料酒腌制10分钟，这样可以让肉更加嫩滑。

在烧煮白毛牛肉时，可以将水放入锅内，加入几片姜和葱，烧至水开后再放入牛肉，撇去浮沫，然后添加适量的糖、醋、料酒和盐调味，小火慢慢炖煮 2-3 小时。这样可以保持白毛牛肉本身的鲜美与营养。

白毛牛肉比较软嫩，搭配的佐料要尽量保持原汁原味。可以使用花椒、姜、葱、大蒜、辣椒等佐料炒制；或者搭配芥末、酱油、蒜泥、醋等调料食用。

新鲜的白毛牛肉可以保存在冰箱冷藏室中，尽量不要在常温下保存，时间过长会影响其口感。如果需要长时间保存，可以将白毛牛肉剁成小块，装在密封袋中冷冻，使用时拿出解冻即可。

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