韭菜鸡蛋饼做法电饼铛，韭菜面粉鸡蛋饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的韭菜鸡蛋饼？

韭菜鸡蛋饼是一道简单美味的家常菜，不仅味道好，而且制作方便。下面是一些制作技巧和注意事项，帮助你做出口感松软、香气扑鼻的韭菜鸡蛋饼。

选购韭菜时应选择鲜绿、有弹性的韭菜，不宜选叶子发黄和萎缩的。鸡蛋的选购要选择完整没有裂纹的蛋，以保证做出的饼口感更好。

切韭菜应将其洗净，去掉老叶和黄叶，可以放在筲箕中确保水分流干。将韭菜切成1厘米的小段，可以将切好的韭菜放在纸巾上，吸去多余水分。

一般来说，1-2个鸡蛋配10根韭菜，或者2个鸡蛋和一小把韭菜，以便鸡蛋和韭菜的味道协调，口感更好。

先将切好的韭菜和鸡蛋搅拌均匀，多余的水分需要倒掉，为了让饼松软，可以加入少量面粉或淀粉和适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。将平底锅加热，将适量的油倒入，倒入调和好的鸡蛋和韭菜糊搅拌均匀，等待一面变黄之后，再翻面，中火煎至两面金黄。

如果想要饼更加松软口感更好，可以将鸡蛋糊中加入一些小苏打或者泡打粉，让饼松软可口。

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