银叶菜怎么做才好吃，银青菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的银青菜？

银青菜是一种很常见的蔬菜，经常被用来煮汤或者炒菜。但是很多人做出来的银青菜口感不佳，甚至发苦。那么如何让银青菜做的更加好吃呢？下面来看一下五个问题。

银青菜的嫩叶很容易带有苦味，所以烹制前一定要把带有茎的老叶去掉，留下嫩叶。烹制时可以加入少量糖，或者用开水烫一遍去除部分苦味。

在选购银青菜时，可以选择叶子鲜绿，无斑点的嫩叶；叶子要有光泽，且弹性好，手摸起来是松软的。此外，要注意避免购买银青菜长在肥料充足的产地，否则容易致癌。

烹制银青菜时，会有大量的水分从菜中流出，如果不处理，会影响菜的口感。处理方法是将洗净的银青菜尽量晾干，或者用滤网过滤菜籽，再煮或炒菜。

银青菜的味道比较淡，可以用生姜、蒜等辅料搭配烹制，或者用鸡汤、鲍鱼汤等高汤来调味。在生炒时，可以加入适量的盐、味精、醋等调味料。

银青菜的做法很多，最常见的是银青菜炒蛋、银青菜炖豆腐、银青菜醋溜等等。不同的做法会带给大家不同的风味。

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