怎样炖土鸡好吃又简单，炖土鸡放什么调料好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖土鸡好吃

炖土鸡是一道美味营养的家常菜，但是如何煮炖出口感鲜美、肉质嫩滑的土鸡呢？下面就来看看怎么炖土鸡才做得好吃。

选择土鸡时，要选那种长得肥壮、走路有劲儿的，这样煮炖出来的鸡肉口感更好。此外，最好选购农家养殖的土鸡，他们的饲料更加安全健康。

买回土鸡后，第一步就要将鸡毛脱光。用开水泼在鸡身上，水温不要太高，也不能太低，最好是80-90摄氏度。在泼水的过程中，要对鸡身上的毛进行梳理，这样可以更加彻底的把鸡毛脱净。

炖土鸡的时候，可以搭配葱姜蒜、红枣、姜片、枸杞等食材，这些调料可以使土鸡的味道更美味，而且可以使炖出来的土鸡汤汁更加鲜美。川贝、紫苏叶等药材也可以搭配使用，可以起到一定的补品作用。

炖土鸡的时间与火候非常关键，一般情况下，用小火炖2-3个小时左右即可，这样炖出来的土鸡就非常香鲜嫩滑。如果炖的时间过长，鸡肉会变得硬老，口感大大减少。

炖好的土鸡最后要进行调味，可以加入一些盐、鸡精和胡椒粉等调味品，可以根据个人口味加入适量的调料，使味道更加鲜美。另外，加入一些香菜和芫荽等调味料也可以使土鸡炖出的口感更好。

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