香辣肉皮怎么做好吃，炸肉皮怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的肉皮子？

肉皮子，在南方地区也称作“猪皮”，在很多的菜肴中都是必不可少的一种材料，那么如何制作好吃的肉皮子呢？

在购买回来的肉皮子需要先进行清洗，然后把皮上的毛刮干净，再用刀刮去猪皮下的脂肪，同时要别忘了把猪皮子切成适合的大小。

接下来就是要进行猪皮子的腌制，可以加入盐、酱油、姜、大葱等调料，拌匀后放置在冰箱中静置几个小时，等到猪皮子完全入味了又不容易烂就可以了。

将腌制好的猪皮子放入锅内加入足量的水，水沸腾后煮大约2小时左右，然后要去掉泡沫，烤的时间长一些会更好，煮好后将其晾凉，最后煎炸即可。

做好了肉皮子后可以制作成很多菜肴。比如，可以切成小块，调入盐、味精、胡椒粉、五香粉、香葱末等食材或者切成薄片配菜作为卤水猪皮子、肉皮抄手、糯米肉皮卷等，美味食谱甚多，受到了很多人的喜欢。

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