羊肉白萝卜怎么炖好吃又营养，羊肉怎样炖好吃又营养呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉怎样炖好吃又营养

炖羊肉对于寒冷的冬季来说是一道非常美味且营养的佳肴，但是很多人在制作羊肉时容易出现千奇百怪的问题，那么我们该怎样做才能让羊肉更加美味营养呢？下面就请看下面的问答，为您解答疑惑。

1 选择颜色鲜艳的羊肉，新鲜的羊肉颜色红润，比较新鲜。2 选购肉质细腻的羊肉，新鲜的羊肉肉质柔软，口感也好。3 观察肥瘦比例，羊肉由肉和肥两部分组成，肉多肥少会更嫩，口感更好。

1 用清水泡30min，泡去血水和浮沫；2 焯水去膻，将羊肉放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干；3 用生姜焯水去膻，将羊肉放入开水中，加入适量的姜片，焯水3-5分钟即可。

1 八角：具有解腥、解膻的作用；2 姜片：可以去膻、提味；3 小茴香：不仅能去膻还能助消化；4 红枣：可以提香、还能增加营养；5 辣椒：可以增香，还能辅助去腥。

1 羊肉切成适合的大小，均匀码放在烤盘中；2 加入适量清水，佐料，可以放一点料酒；3 盖上保鲜膜，放入烤箱；4 开启160度，焖煮2-3个小时，根据羊肉多少而定，中途要翻动羊肉，进行均热。

1 加入少量醋，醋可以起到软肉的作用；2 加入适量姜片，姜片具有助软化肉质的作用；3 放入烤箱焖煮，这样更加容易使羊肉入味，变得更软烂。

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