豆豉与什么菜搭配更好吃，豆豉菜丝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆豉搭配什么菜好吃？

豆豉是一种常见的调味料，在中式菜肴中的用途广泛，用来烹饪肉类、菜类都是非常不错的选择，那么豆豉应该如何搭配食材才能营造出完美的味道呢？

将豆豉捣碎，加些葱姜蒜末，再加上适量的油和盐，搅拌均匀，然后将肉片加入拌匀，最后烹饪出的菜肴鲜香可口。

茄子切片后浸泡在盐水中，然后沥干水分，备用。用豆豉和蒜末制作调味料，烧热油锅，放入茄子，煎至金黄色，再加入豆豉蒜末调味料，倒入适量的水，改到小火焖煮十分钟，出锅前再撒上少许香菜即可。

将虾仁清洗干净，沥干水分。将豆豉加少许油拌匀备用。锅中烧热油，放入虾仁翻炒，待虾仁变色后盛出备用，炒锅中再倒入豆豉调味料，放入少许鸡精和盐，最后加入虾仁再次翻炒几下，出锅前再加入一些香葱末即可。

将茄子切片，用热水焯一下，然后备用。将咸鱼肉切成小块，豆豉捣碎。锅中烧热油，放入咸鱼肉煸炒，再加入豆豉一起炒香后，放入茄子，加一些盐，翻炒几分钟，出锅前撒上香菜即可。

将鳕鱼切成小块，放入碗中，加少许料酒和盐腌制一下，备用。将蒜末、姜末、豆豉混合调成糊状，将其涂抹在鳕鱼上，放上葱姜丝、红椒丝，入锅蒸10分钟左右，出锅前撒上葱花即可。

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