煲鸡肉粥放什么配料，煲鸡肉粥做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煲鸡肉粥怎么做好吃

鸡肉粥是一道营养丰富的家常粥品，做法简单，口感清香鲜美，非常适合冬天食用，下面是煲鸡肉粥的具体步骤。

煲鸡肉粥需要准备以下食材：鸡肉、米、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

将鸡肉洗净切成小块，加入适量的料酒和胡椒粉腌制十五分钟，为煮出的粥增加香气。

米先用清水浸泡半小时，然后洗净沥干备用。

将适量的清水倒入锅中，加入洗净的米、姜片、葱段和腌好的鸡肉，开大火煮沸后转小火煮至粥煮烂，期间需不断搅拌，直到粘稠软糯。

煲好的鸡肉粥取出姜片和葱段，加入适量的盐调味，根据个人口味再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。

可以，但是鸡胸肉的蛋白质含量较高，口感相对较干，建议加入豆腐等食材增加口感。

煲鸡肉粥的时间要根据大火煮沸的时间和小火煮烂的时间综合考虑，一般在一个半小时左右就可以煮好了。

姜片和葱段具有增加粥汤香气的作用，可以为鸡肉粥增加鲜美口感。

等到粥煮烂后再加入盐和胡椒粉，这样可以避免在煮粥的过程中盐分的蒸发。

需要，不然米会沉底或者煮糊底部，影响口感。

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