瘦肉怎样炖好吃视频教程，瘦肉块怎么炖软烂好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖瘦肉好吃又简单？

瘦肉是一种营养丰富的低脂肪肉类，并且因为不含大量脂肪和胆固醇，非常适合健康饮食。炖瘦肉不仅能够保持营养，还能够让肉质更鲜嫩，那么怎样炖瘦肉好吃又简单呢？下面是一些有用的技巧和建议。

1选择适合炖的部位

瘦肉的炖制时间通常比较长，因此最好选择肉质柔软的肉块。例如瘦肉里脊、瘦肉腰花等部位都是非常适合用来炖肉的。

2提前处理好食材

先将肉洗净、切块，然后加入调味料用手腌渍10-20分钟，这样能够让肉块更入味。

3略微煎一下肉块

在入锅炖肉之前，可以把肉块放在油锅中煎至表面变色，这样能够增加炖肉的色泽和口感。

4加水与草药炖烤

将处理好的肉块加入开水和自己喜欢的草药，放入炖锅中炖烤1-2小时即可。

5适量添加调味料

如盐、胡椒、葱姜蒜等调味料可以根据个人口味适量添加，这样能够更好地提升炖肉的味道。

较好肉块的炖烤时间为1-2小时。但实际烹制时间会因材料、量和火力等因素而有所不同。

常见的炖肉草药包括：花椒、丁香、桂皮、茴香、草果、法国香草、迷迭香等。

建议等配料或草药入锅后再逐渐加盐，以免不同药材的气味互相干扰。

最好选择瓦锅或炖锅，温度比较稳定，炖出的肉质也比较鲜嫩。

瘦肉富含蛋白质、铁、锌和不饱和脂肪酸，对于保持健康、促进肌肉生长有帮助，同时也可以降低血液中的胆固醇含量。

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