豆腐炖鲈鱼怎么做好吃又简单，鲈鱼豆腐怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好鲈鱼豆腐

鲈鱼豆腐是一道经典的南方菜肴，口感鲜美，养分丰富。那么，怎么样才能做出一份美味可口的鲈鱼豆腐呢？

要选用新鲜肥美的鲈鱼和口感细腻的豆腐。鲈鱼应该选择鱼体饱满、鱼鳞有光泽、鱼眼明亮、鱼肉有弹性；豆腐应该选用质地细腻、结实而不易碎的豆腐。

鲈鱼除头、鳃、内脏外，将鱼皮用刀片刮掉，鱼骨拍松后切片；豆腐切成2cm左右的小块，放入沸水中焯水。

将适量油烧热，爆香姜、蒜，然后放入鲈鱼片煸炒出香味；接着倒入清水，加入盐、料酒、胡椒粉等调味料，煮开后放入豆腐块煮熟即可。

除了盐、料酒、胡椒粉外，可以根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜、辣椒等调味料，让鲈鱼豆腐更加香浓可口。

鲈鱼豆腐可以搭配蔬菜或者米饭一起食用，比如大白菜、胡萝卜、芹菜等都可以作为配菜，还可以撒上一些香菜或者葱花点缀，增加美食的色彩和口感。

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