鸭肉焖冬瓜多长时间，大锅冬瓜焖鸭肉就是香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭肉焖冬瓜怎么煮好吃？

鸭肉焖冬瓜作为一道清淡爽口的家常菜，受到很多人的喜爱。下面就来介绍一下如何煮出美味的鸭肉焖冬瓜。

鸭肉要选择肉质坚韧、没有血迹、没有腥味的，尽量选用鸭腿肉；冬瓜要选表面无斑点、没有嫩芽的，这类冬瓜肉质比较脆甜。

鸭肉和冬瓜以外，还需要葱、姜、料酒、盐、鸡精等配料。冬瓜和鸭肉都具有一定的清热利水的作用，适量放点盐和鸡精调味，可以更好地增强营养成分和口感。

将鸭肉洗净切块，焯水后洗净备用。冬瓜去皮切块，葱姜切片备用。锅烧热倒入油，放入葱姜爆香，加入鸭肉煸炒至肉变色，加入料酒煮开。然后加入冬瓜块，加水没过鸭肉和冬瓜，加盐、鸡精，大火烧开转中小火焖煮20分钟左右即可。

鸭肉焖冬瓜需要焖煮比较久，这样会让鸭肉中的营养和味道充分的出来，而冬瓜也可以更好地入味。如果想让颜色更美观，可以少放点水，在煮的过程中轻轻提动锅底，让食材均匀的受热也有助于味道更加入味。

鸭肉焖冬瓜不仅口感鲜美，而且还营养丰富，可以作为最佳的药膳食材。此外，如果想更丰富多样的吃法，可以将焖好的鸭肉和冬瓜捞出，去除多余的汤汁，烧热锅后加入橄榄油，爆炒鸭肉和冬瓜，加入五香粉、蒜、料酒等调料，炒至表面微黄即可。

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