油条酥脆又好吃，油条烧什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味可口的油条?

油条是中国早餐中的经典美食之一，无论是与豆浆相伴还是沾着花椒盐香喷喷地吃，都是一份令人回味无穷的美味。那么如何才能做出口感香脆、内里松软的油条呢？下面为您介绍几个小技巧。

要想制作出口感鲜美、香脆可口的油条，制作面团的时候千万不能因为怕油条太硬而加水过多，这样会导致油条无法达到松软的效果。一份面粉中大概需要加入七分之三的水，在和面的时候要逐渐加入。

在经过揉面等预备工作后，制作油条要进行第一次发酵。这个步骤非常关键，需要放置30分钟左右。如果发酵时间太短，油条的口感会比较硬，如果时间太长，油条会过于松软。一般来说，当面团发酵至差不多15倍大小时即可开始制作油条。

在制作油条的时候要用中小火，一定要做好油温掌控。如果油的温度过低，就会导致油条无法均匀受热，口感也会变得不好。而如果油温过高，油条会迅速变黑而且口感不好。一般来说，控制在中小火的时候，油温大概在140度左右比较合适。

在将面团发酵好之后，将面团分割成若干等份，分别搓成长条形状，然后将两根长条捏在一起，再反复拉长两端，最后就可以把油条搭起来放入油锅中炸制。

将油条放入油锅中一定要注意，不要让油条彼此粘在一起。然后，在油条表面看到出现小气泡的时候，就可以用筷子翻过来，等油条颜色金黄而且表面变硬之后即可捞出。油炸的时间不宜过长，否则油条会过于干燥，口感变差。

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