青椒藕条怎么炒好吃，青椒炒藕的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的藕炒青椒？

藕炒青椒是一道常见的家常菜，颜色翠绿，口感清脆。那么，怎样做才能让它更加美味呢？

选择要新鲜的藕和青椒，藕应该质地坚实、表皮干净、没有大的虫洞，青椒应该选择弯曲度较小的，色泽鲜艳。此外，还需要准备适量的油、盐、糖、鸡精等调料。

处理藕时，需要先将藕切成长段，然后用刀将藕条切成薄片，约3mm左右。切好后，要将藕片放在清水中泡一会儿，去掉表层的切口，这样能够让藕炒出来更加漂亮。

在处理青椒时，要先将青椒洗净，然后用刀将青椒切成细条，条状宽度约为1cm左右即可。切好后，再放入沸水中焯一下，这样能够让青椒更加爽脆。

首先将油热锅，然后放入藕片，小火翻炒，炒到藕片变得有些发黄，这个时候加入适量的盐和糖，翻炒一下，然后将青椒条放入翻炒，最后加一些鸡精和味精，炒好后出锅即可。

1 炒青椒的时候要小心不要炒过头，否则会变得变脆。

2 藕片要事先泡水，这样能够让它更加有韧性。

3 炒的时候要用小火慢慢翻炒，这样可以让藕片更加贴合青椒。

4 最好在锅里加少量的水，这样可以增加炒菜的汁水，让藕更加入味。

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