吃超辣杏鲍菇炒五花肉，胡萝卜杏鲍菇炒五花肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的杏鲍菇炒五花肉？

杏鲍菇炒五花肉是一道美味又营养的菜肴。下面就让我们一起来看看如何做出一道好吃的杏鲍菇炒五花肉吧！

1 将五花肉切成块状，用开水焯水，然后捞出放在凉水中漂凉，再用厨房纸把多余的水分擦干净。

2 将杏鲍菇洗净，切成段状。

3 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

4 放入五花肉块煸炒，炒至五花肉变色后，加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉继续炒匀。

5 将切好的杏鲍菇放入锅中，快速翻炒。

6 最后加入适量的鲜汤（或清水），煮至五花肉变软烂，汤汁收浓即可。

答：杏鲍菇有一层细薄的保护膜，过度清洗可能破坏这层保护膜，影响口感。

答：将五花肉放到沸水中焯水一两分钟，然后捞起浸入凉水中，这样可以去除多余的脂肪和异味。

答：可用筷子轻轻刺一下，看到五花肉和杏鲍菇出现喷出水分即可。

答：可快速翻炒杏鲍菇，时间不宜过长，以保留其水分和口感。

答：可以加入葱姜蒜末、香菇等适量配料以增强口感。

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