笨鸡红烧鸡块的做法，红烧笨鸡最正确的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧笨鸡怎么做才好吃

红烧笨鸡是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。但是，要做出一道好吃的红烧笨鸡并不简单。接下来，我们来看看如何制作一道味道鲜美的红烧笨鸡。

选择鸡的时候，一定要选择新鲜、肉质细腻的笨鸡。最好是选择品种较小的鸡，肉更鲜嫩。

在煮之前，一定要将鸡肉洗干净、去毛去内脏、斩件备用。如果鸡肉的腥味比较重，可以在切好后用姜片搓一搓，然后冲洗干净，这样可以去除鸡肉的腥味。

一般来说，烹制红烧笨鸡有两种方式：一种是直接先煮鸡肉，再加糖色，再加调料；另一种方式是不加糖色，直接加调料。其中，加糖色做出来的红烧笨鸡颜色偏红，而不加糖色则偏深褐色。

红烧笨鸡的关键是调料的使用。一定要根据个人口味和自己的习惯来调料。一般来说，如果你喜欢口味重一些，可以多放一些豆瓣酱；如果喜欢偏甜一点的，可以放多一些糖。

为了让红烧笨鸡更加入味，可以在调料中加入一些白酒或像料酒之类的调料。酒味会使笨鸡的肉更加鲜嫩，入味更加。

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