猪脚炖木耳好吃吗，猪脚炖海带好吃吗
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪脚用什么炖好吃
猪脚是一道很受欢迎的美食，那么，猪脚用什么炖才好吃呢？下面，我们一起来看看。
猪脚怎么选购1、颜色要漂亮，里面的纤维要分明，肉质要干净。
2、购买时一定要买带皮的，因为皮里含有胶质。
3、不能压扁或滞涨。如果是湿疹或地方可疑的地方，不要买。
猪脚怎么处理1、将猪脚稍微沾一下热水，尽量多地去除血水。
2、切除蹄子和其他的杂质。
3、把猪脚切成块，放到大碗里面加入盐、糖、料酒、姜蒜、香花椒等调料搅拌均匀，腌制30分钟左右。
猪脚炖汤的方法1、将猪脚焯水后洗干净备用。
2、将白菜和辣椒洗净，切成大小合适的块状备用。
3、将洗干净的猪脚放入锅中，加水没过猪脚，煮开后撇痰，加入葱姜和料酒，慢火炖2-3小时。
4、最后加入调料，将菜放入同时煮10-15分钟等待收汁即可。
猪脚醋的做法1、将猪脚焯水去血水作用凉水浸泡去膜备用。
2、烧热水，加入调味料（姜片、蒜粒、干燥辣椒）、八角、桂皮，放入猪蹄煮至断生。
3、捞出猪蹄，加入醋、糖、盐、老抽。
4、重火烧开后，转小火慢慢收汁，等到醋汁变稠即可。
猪脚红烧的方法1、将猪脚切成块状，焯水后捞出冲洗干净。
2、热油锅加入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪脚煸炒至表面焦黄色，倒出多余的油。
3、加入酱油、糖、老抽，煮开后倒入充满猪脚的水，小火焖煮2-3小时或者猪脚炖软。
4、最后用碗装入来源，撒上葱花即可。
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