红烧肉怎么做好吃视频，红烧肉放什么配菜好吃视频

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近年来，红烧肉成为了备受追捧的美食之一，而如何制作出好吃的红烧肉也成为了不少人学习的焦点。因此，各种红烧肉的制作方法、技巧、食材等等成为了人们热议的话题。以下是针对这部分内容的5个问答：

答：一般的红烧肉需要事先进行腌制，然后在用油爆锅将猪肉煎至表皮微焦；此时加入配料（例如姜、葱等），煸炒均匀。接着放入热水，大火烧开后撇去浮沫，加入调味料（例如老抽、生抽、糖、料酒等），调整汤的浓度，并继续用小火焖煮，待至肉质柔软，色泽红亮即可。

答：想要让红烧肉的汁更浓稠，可以在烹饪过程中加入淀粉水勾芡。方法是在处理好配料后，加入适量清水，烧开后倒入少量的淀粉水，在汤汁不断搅拌的同时，慢慢将淀粉水倒入锅中，不断搅拌，直到汁液浓稠即可。

答：烧红烧肉可以选用猪五花肉、猪腩肉、猪后臀肉等部位。其中，猪五花肉肥瘦相间，肥的部分可以使肉更加嫩滑，瘦的部分则有更多的肉质口感。而猪腩肉则是肉中含油率最高的部位，吃起来非常滑嫩。此外，因为红烧肉需要长时间炖制，猪后臀肉比较适合，它肉质细腻、有弹性、不会过于油腻。

答：老抽不仅可以增加红烧肉的色泽，而且能够提高烹饪后的口感。因为老抽蕴含着比生抽更多的氨基酸和色素，用于调味后，不仅可以让汤汁变得浓郁，还可以增加烹饪后肉品的鲜美味道。

答：作为一道重口味的美食，红烧肉的味道比较凝重，因此不应该过度食用。而在食用时，可以搭配一些清淡的蔬菜和米饭一起食用。一般来说，不宜在空气不流通、气味较重、油烟等的环境下享用，这样即使美食再好，也会破坏掉它所带来的愉悦感受。

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