茄子土豆盖浇饭怎么做,茄子盖浇饭怎么做好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的茄子盖浇饭?
茄子盖浇饭是一道家常菜,口感香糯,营养丰富。以下是做好吃的茄子盖浇饭的方法:
1 准备食材:茄子、瘦肉、豆角、蘑菇等适量。(可选配青红椒、洋葱)
2 茄子去皮,切成丁或者片。豆角切段,蘑菇切片。
3 将瘦肉切成丁,用少量盐、料酒和生抽腌制片刻。
4 锅中倒入适量的油,放入腌制好的瘦肉煸炒。待瘦肉变色后,加入茄子、豆角和蘑菇继续煸炒,煸炒至蔬菜变软。
5 加入一定量的清水,再加入适量生抽、盐、糖、料酒、生姜等调味料,调味适量。
6 接着加入适量的淀粉水,煮至汤汁变浓稠即可。
7 将调制好的茄子盖在刚煮好的米饭上,淋上煮好的汤汁,撒上葱花,即可享用美味可口的茄子盖浇饭。
关于茄子盖浇饭的相关问题: 如何选择优质的茄子?优质的茄子表面色泽光亮,无划痕、虫蛀、斑点、软腐、黑烂等现象。也可以闻一下味道,新鲜的茄子不会有异味。
如何使茄子入味?可以在煮前将茄子切好后,将茄子放在盐水中浸泡10分钟左右,然后再加入食材煮,这样可以让茄子入味并且不会吸太多油。
如何避免茄子过油?炸茄子的时候,可以先在装有清水的碗中将茄子浸泡一段时间,再炸。也可以在锅底放上一层面粉,让茄子放在面粉上炸,可以降低油温。
茄子盖浇饭可以搭配什么菜品?茄子盖浇饭可以搭配清炒青菜、蒜蓉生菜、醋溜土豆丝等菜品,让口感更加丰富。
如何使茄子不会变黑?茄子切开后容易氧化变黑,可以在切好的茄子上涂上少量的盐和白醋,即可避免茄子变黑。也可以将切好的茄子放入凉开水中浸泡15分钟左右,再过水即可。
Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021