鱼泡能炖豆腐和白菜吗，鱼泡炖豆腐怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鱼泡炖豆腐？

鱼泡炖豆腐是一道常见的湖北菜，具有鱼香味和豆腥味，营养丰富。以下是一些制作技巧和注意事项：

选择好新鲜的草鱼和新鲜的豆腐。豆腐选用稍微紧实的豆腐，口感更佳。同时，在选购草鱼时要尽量选用肉质鲜嫩、无腥味的草鱼。

将草鱼去鳞、去皮、去鱼头，洗净后把鱼肉和鱼骨分开备用。豆腐洗净切块，用开水焯烫一下，去掉豆腥味。

红葱、姜片、蒜末、香菜、豆瓣酱、糖、盐、鸡精、料酒、香醋、香油、胡椒粉等亚洲调料从不同角度为鱼泡炖豆腐增色增味。

在炒锅中加入油热后爆香红葱、姜片、豆瓣酱和蒜末等调料，放入鱼头和鱼骨煸炒出香味，逐渐加入清水或高汤，煮沸后放入豆腐、陈皮、草果、桂皮、香叶等香料，再次煮沸5分钟后改小火炖15分钟，调味，淋入香油、香醋、撒上香菜即可。

如果您不擅长烹饪或无暇抽出时间来做鱼泡炖豆腐，可以选择在周边的中餐厅点餐，并结合自己的口味要求进行调整。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。