绿进松板肉怎么样，松板肉炸脂渣做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。松板肉怎么做好吃？

松板肉是一道传统的福建特色小吃，因为外表看起来像松木板而得名。下面是关于松板肉的问答。

最好选择五花肉，因为五花肉有一定的脂肪含量，可以让松板肉更加香嫩。

不需要。菜刀直接在肉上剁，会破坏肉的组织结构，导致口感变差。可以用叉子在肉表面扎出很多窟窿，这样可以让调料更好地渗透进肉内。

松板肉的调料主要是五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油等，还可以根据自己的口味加入一些其他调料，比如姜片、葱段等。调料要充分混合均匀，可以用手揉腌。

进味的时间最好是一个晚上，如果时间不够，至少也要腌制3-4小时。腌制的时候，可以把调料均匀地涂在肉表面，将肉放在一个容器里，最好能在肉上铺上一层葱姜，盖上保鲜膜，放进冰箱即可。

可以用烤箱或者平底锅进行烤制。如果用平底锅，要用中小火热煎，每面煎2-3分钟，直到表面呈现出金黄色，肥油融化，松香味飘出。如果用烤箱，可以先用180℃烤15分钟，再用200℃烤10-15分钟即可。

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