做牛排怎么做好吃，牛排煲怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。做牛排怎么做好吃

牛排是一种高蛋白质、低脂肪的肉类食品，适合身体锻炼的人士食用。而如何做出一道美味的牛排，这是很多人都关注的问题。下面是一些关于做牛排的技巧和注意事项。

选择牛排应选用颜色鲜艳、肉质细腻、有一定脂肪纹路的牛肉。最好选择带骨的牛排，带骨的牛排在烤制期间能够保持肉汁，保证口感更加鲜美。

将牛排取出放室温下，约10分钟左右，让其重新恢复自然温度，如果太冷容易将外部煎焦，而内部仍未熟透。之后用刀片在牛排上斜向切几刀，让肉质更加松软，更加易入味。

在处理好牛排后，您可以撒上盐巴和黑胡椒，以让牛排增添香气和味道，并且用橄榄油或黄油涂在牛排上，以防止粘锅，达到更好的煎焙口感。

把调味后的牛排放入预热至高温的煎锅（或烤盘），三分钟左右后翻转另一面，再烤三分钟。在烤牛排的时候，需要不间断翻面，这样可以更均匀的烤制整块肉，避免烤糊。最后用餐巾在上面敷上一会，以吸取过多的油脂汁。

切牛排的时候，应该在肉与筷子顶部之间放一块牛油或者黄油，以分隔汁液的流失。待牛排脱去多余的热量，应该把其切成5-6 mm的薄片 切口垂直于肉缕。这样可以让肉味更加浓郁、口感更加软嫩。

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