凉拌豆芽菜清炒西兰花的做法，韩国凉拌豆芽菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的凉拌豆芽菜？

凉拌豆芽菜是一道简单易做的凉菜，但是要想做出美味可口的口感，还需要一些窍门。下面就为大家介绍一下。

选购时看豆芽菜是否新鲜，菜茎是否饱满，色泽是否新鲜清明，尽量选购刚刚发芽一两天的豆芽菜最好。

将豆芽菜洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，用凉水冲洗2-3次，直到豆芽菜变得脆嫩。

将焯烫过的豆芽菜放到碗里，加入适量芝麻酱、葱姜末、盐、醋、糖、香油、辣椒油等，搅拌均匀即可。

加入新鲜的香菜、蒜苗、红椒等辅料可以增加口感的丰富度，调整口味；另外将豆芽菜拌入酱汁前，可以先用凉水稍微浸泡一下，这样口感更爽口。

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