咸青鱼的制作方法，咸青鱼块怎么做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。咸青鱼怎么做好吃

咸青鱼是广东地区的传统美食，有着香气十足、味道鲜美的特点。但是咸青鱼骨多肉少，做起来也有一定难度。那么这道美食应该怎么做才能味道更好呢？下面为大家介绍。

1 选择表皮鲜亮、无污渍的鱼。2 选择全身硬挺、鳃色鲜红的鱼。3 看鱼体表面的盐分，太多表示浸泡时间太长，会影响口感。

1 将鱼在开水中烫一下，使鱼表面的浮末浮出。2 用冷水浸泡去除浮末，再用刀在鱼身上划几刀，方便入味。3 用味精、盐、料酒、生姜片腌制15分钟左右，让鱼入味。

1 热油锅，将鱼两面煎至金黄色，不要油太热，否则鱼会糊掉。2 然后加入生姜、葱、蒜、豆豉等调味品，用小火略煎。3 加入清水，没过鱼身，盖锅煮到水开后改小火，等到汤汁收干即可。

1 冬瓜、冬菇和莲藕等清热去火的蔬菜。2 喜欢辣的可以配上小米椒、泡椒等，口感更佳。3 常见的搭配食品有米饭、粥和馒头等。

1 烹饪咸青鱼时不宜加太多盐，以免口感过咸。2 烹饪时间要掌握好，过熟会使鱼肉老而不嫩。3 每次食用咸青鱼不宜过多，以免造成过度盐分摄入。

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