红薯粉面怎么炒才好吃，红薯粉皮怎样炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红薯粉面怎么炒才好吃

红薯粉是广西地区的特色食品，也叫龙骨粉，是由薯蓣制成的，是一道美味的传统小吃。如何将红薯粉美味炒制？以下是一些技巧：

首先选择红薯粉时要选最新鲜的，新鲜的红薯粉易于煮熟，风味更加美味。选购时要注意看生产日期，建议选择封口完好的包装。

把红薯粉提前泡发，一般情况下，泡发至少需要两个小时。泡发前要用温水冲洗，保证红薯粉干净。放入锅中煮熟，直接烹饪。

1 开大火 红薯粉很容易上粘，需要用足够大的火候；

2 料酒和高汤 料酒能去腥味，用高汤来烩的话味道更美；

3 多用油 油越多炒出来的红薯粉会更香。在翻炒的时候不停加油；

4 先炒食材，再放红薯粉。 小火慢炒，加入泡发好的蘑菇、豆芽等菜品在先，然后再放入红薯粉；

5 炒到面变脆 炒至有把握的时候要尝尝口感，毕竟红薯粉面条不像面条那样容易看出来是否炒透了，炒熟的话一定是面变脆了。

在煮红薯粉时，可添加少量食用盐，这样可以让红薯粉变得白嫩、甜润；炒红薯粉时可以添加一勺豆瓣酱和适量的酱油，不仅可增添色泽，还可以提升口感。

炒红薯粉可以随意添加自己喜欢的配菜，可根据个人口味添加，比如洋葱、青椒、蘑菇、瘦肉等。 不过最经典的搭配是肉片和青椒。

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