干巴牛肉怎么做好吃简单视频，牛肉干巴放久了太硬如何做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感鲜美的干巴牛肉？

干巴牛肉是一个非常受欢迎的零食，其口感坚硬，有嚼头，但是又鲜美可口。那么，如何做出一份绝佳的干巴牛肉呢？

制作美味的干巴牛肉，关键在于选用好的原材料：牛肉。选择新鲜的牛肉，最好是里脊或牛肉薄片，避免选择有筋的牛肉，以免口感发生变化。牛肉一定要经过冷冻处理，以便切成薄片。

干巴牛肉的味道很重要，调制腌料时，要根据个人口味适当添加香料，比如花椒、八角、丁香等。正常情况下，每斤牛肉可用盐、酱油、糖、醋混合搅拌均匀，然后加上适量的辣酱粉和淀粉，再用手抓拌均匀。腌制时间最好在4-8小时左右，过短口感会偏柴，过长则会过咸。

腌好的牛肉需要晾干，晾干是保证干巴牛肉口感的关键。在晾晒期间，应该选择通风的地方，避免潮湿的环境。晾干时间长短根据天气情况而定，晴天加风干得快，雨天则需要更长的时间晾干。晾干后，牛肉表面会凝结一层白色的盐分，用的时候可以将其擦掉。

口感更佳的干巴牛肉，除了晾干以外，还可以在烘干后再次晾干，或是蒸一下再烘干。同时，考虑到口感和保质期，可以适当地将干巴牛肉切成块或丝装小袋，密封好放进冰箱冷藏。

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