高粱面馒头的做法，高粱面怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做高梁面好吃？

高梁面是一种传统的农家面食，也是北方地区的美食之一。那么，怎么做才能让高梁面更好吃呢？下面是一些相关的问答。

要选用色泽金黄、质地坚硬、口感Q弹的优质高梁面粉。有些地方的高梁面粉会被加入面筋等添加剂，不要购买。

一般来说，高梁面与普通面的比例为1:2或1:3。将高梁面粉、普通面粉和一定量的水混合揉成面团，让其醒发片刻后可以开始制作面条了。

将高梁面条放入热水中，等水再次煮沸后，再用中小火煮3-5分钟，待面条捞出沥干水份后再捞在凉水中晾一晾增强富有嚼劲的口感。

高梁面独特的香气和口感，与酱类的、烩类的、炖类的菜肴都是很好的搭配。比如：红烧牛肉、卤肉、土豆大炖、山药炖牛肉等。

我们可以通过高梁面的颜色、口感、吃到嘴里的香气等方面来判断是否成功。成功的高梁面条通常色泽金黄、口感Q弹、带有清香，特别具有农家乐。

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