黄磊凉拌杏鲍菇的做法，海底捞凉拌杏鲍菇做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌杏鲍菇怎么做好吃简单做法凉拌杏鲍菇是一道非常适合夏天吃的凉菜，口感爽脆，做法简单易学，下面就为大家介绍一下凉拌杏鲍菇的做法。1材料准备杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、葱姜、蒜末、盐、醋、生抽、糖、橄榄油。2做法步骤1）杏鲍菇洗净去掉老根，切成约5毫米的薄片。
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌杏鲍菇怎么做好吃简单做法
凉拌杏鲍菇是一道非常适合夏天吃的凉菜，口感爽脆，做法简单易学，下面就为大家介绍一下凉拌杏鲍菇的做法。
1材料准备杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、葱姜、蒜末、盐、醋、生抽、糖、橄榄油。
2做法步骤1）杏鲍菇洗净去掉老根，切成约5毫米的薄片。
2）胡萝卜和黄瓜切成细丝，葱姜切末备用。
3）准备调料，将盐、醋、生抽、糖、蒜末、葱姜末和橄榄油混合均匀调成酱汁。
4）将杏鲍菇片和胡萝卜丝、黄瓜丝一起放入容器中，淋上调好的酱汁，用手搅拌均匀。
5）放置冰箱冷藏半小时左右，让材料充分入味。
6）凉拌杏鲍菇就做好了，可以撒上一些芝麻末和香菜叶做点缀。
3如何选择杏鲍菇？杏鲍菇的外观应该呈现出干燥质感，松散状，褐黄或深棕色，表面有淡黄色的条痕。
4为什么要先冷藏半小时？因为凉拌杏鲍菇比较脆嫩，需要将调料和材料充分的融合在一起，冷藏可以使口感更佳，更加入味。
5能不能把胡萝卜和黄瓜煮熟之后再凉拌？可以，但这样做会破坏部分营养物质，而且容易受热变软，口感不如生的爽脆。
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