炸小鱼小虾用什么面粉，面粉炸小鱼怎么炸好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸好吃的面粉炸小鱼？

面粉炸小鱼是一道经典的家常小菜，口感酥脆，味道十分美味。那么，如何炸好吃的面粉炸小鱼呢？下面是一些小技巧。

选用鱼的品种以及鱼的大小尤为重要。较小的小鱼更加适合炸，因为它们不仅炸出来的口感更加酥脆，而且更容易熟透，而且不太中心拍大鱼的那种闪闪上产品感。

在炸鱼之前，应该先将鱼进行处理。首先，将鱼鳞和内脏清理干净。然后，将鱼尾稍微剪短，带下头部和尾部两个角。

将适量的油烧热，把鱼裹上一层面粉，放入锅中炸至两面金黄色即可捞起，出锅前撒点盐、葱花、辣椒粉即可，一道美味可口的面粉炸小鱼就做好了。

面粉炸小鱼可以作为主菜，可以搭配米饭、面条、土豆泥等。同时可以配上一些小菜，比如凉拌黄瓜、香菜、豆腐皮等。

炸鱼的时间不需要很长，炸至两面金黄即可，再配以热食是鲜嫩多汁的。没必要跟鸡炸个半小时，观察油温也需要常留心。

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