卤牛肉配方五香驴肉，正宗五香驴肉的配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的五香驴肉？

五香驴肉烤肉是鲁南地区的传统美食之一。如何制作一份好吃的五香驴肉？下面为您介绍一些关于五香驴肉的常见问题。

一、五花驴肉在市场上很少见，普遍选用驴后腿肉，脆嫩味美。二、佐料方面选用桂皮、丁香、茴香、花椒、草果等调料。三、五香粉调制比例1:1:1:1:2:2，分别是花椒粉、八角粉、茴香粉、桂皮粉、姜黄粉、肉桂粉。

1 腌制时间对于五香驴肉的口感有很大影响，推荐腌制24小时以上。2 用干布擦去多余腌料和水分，这样能让五香调料更好地附着在肉上。

1 烤前要将五香驴肉放到烤箱中预烤15分钟，让香味更充分地挥发发出来。2 烤制时间要根据肉的厚度进行调整，一般为30-45分钟。

五香驴肉口感应该是外焦里嫩，肉质鲜美又嫩滑，让人回味无穷。

五香驴肉单吃就很美味，如果想要搭配其它食材，可以选择烤土豆或者面包等。

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