蒸米粉肉怎么做好吃，米粉肉蒸多长时间最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的蒸米粉肉？

蒸米粉肉是一道广东传统美食，口感爽滑，味道鲜美，是一道经典的家常菜。下面是一些制作好吃蒸米粉肉的详细步骤与技巧。

1 材料

准备好以下材料：

瘦猪肉 新鲜的米粉 香菇 葱花 姜末 蒜末 酱油 糖 盐 料酒 生粉 2 制作步骤 将瘦猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、蒜末、酱油、糖、盐、料酒、生粉调制均匀，腌制15分钟。 用热水将米粉泡软后，沥干水分备用。 香菇切成丝。 将腌制好的肉末倒入已泡软的米粉中，加入香菇丝，用手搅拌均匀。 将蒸锅加热至水开，将拌好的米粉肉末放入蒸锅，大火蒸10分钟，中火再蒸15分钟。 出锅后撒上葱花点缀即可。 3 如何让蒸米粉肉更入味？

让蒸米粉肉更入味的方法有以下两种：

放入醋：在蒸锅中放入适量白醋，能减轻腥味、增加鲜味。 加入蚝油：当做肉末时，适量加入蚝油，蚝油能为肉末增加鲜味。 4 如何使米粉不粘连？

以下是使米粉不粘连的方法：

用热开水泡：将米粉放入热开水中浸泡，让米粉均匀接受热力，这样可使米粉口感更好。 加入食用油：将泡好的米粉滴入食用油里适量搅拌，可使米粉分散并不易粘连。 5 蒸米粉肉需要注意什么？

蒸米粉肉在制作时需要注意以下几点：

肉末要切得细，以便混合米粉后贴合紧密。 肉馅要腌制入味，越久越入味，但腌制太久对口感和咸度都会产生影响。 蒸的时间要掌握好，时间过长可能会使米粉烂糯，过短则会不熟。 蒸锅中放入一片鲜草叶、香叶，能增加菜肴的香味。

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