山药莴笋胡萝卜木耳一起炒，山药木耳胡萝卜怎么炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药木耳胡萝卜怎么炒好吃又营养

山药木耳胡萝卜是一道营养丰富的菜品，不仅味道好，还有很多好处。下面我们来了解一下如何制作。

选择山药时，要选择大小匀称、有光泽、无裂纹的，不要选择有斑点、色泽暗淡、长相不规整的。如果选择的是鲜木耳，要注意质地柔软、色泽鲜亮，没有发霉，没有异味。选择胡萝卜应该选择鲜艳有光泽的，没有受损、坚固且肉质细嫩的。

首先洗净山药，去掉表面的皮，切成片状；木耳泡发后，清洗干净；胡萝卜洗净去皮、切片。

取锅倒油热后放入山药，煸炒至微黄色，然后加入胡萝卜和泡发好的木耳，加一点盐，不停翻炒约 2 分钟，即可出锅。

1山药不能切得太细，会烂掉，切成约 03 厘米左右的厚度即可；2烧热锅后再放油，这样可以让食材更容易炒熟；3加入盐的时候要慢慢加入，一定要用手尝一下，以免造成过咸的后果。

在烹饪时可以适量加入鸡蛋、豆腐等蛋白质含量高的食品，这样可以让炒菜更营养丰富。

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