酱焖嘎牙子正宗做法视频，酱嘎牙子鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酱嘎牙子鱼怎么做好吃？

酱嘎牙子鱼是雪山高原的特色美食，肉质鲜美，口感细腻，做法也非常简单。下面就来跟大家分享如何做出美味的酱嘎牙子鱼。

选择新鲜的嘎牙子鱼非常重要，鱼的肉质应该紧实，眼睛应该清澈明亮，肚子里的内脏应该清洗干净。最好选用土法炸鱼，保留鱼的原汁原味。

酱嘎牙子鱼的烹饪调料非常简单，主要是生姜、大蒜、辣椒、酱油和盐等少量调料。将这些调料磨成泥，辣椒泥一定不能放少了，才能让酱嘎牙子鱼更加辣味十足。

将油烧热，将鱼沾上淀粉后放入锅中炸至表面酥脆，约5-8分钟左右即可，同时可以放入一些干辣椒和桂皮等调料，增加香味。

将炸好的鱼放在烤箱内，用200度左右的温度烤2-3分钟，让鱼肉烤得微微焦黄，表面更加诱人，口感更加鲜美。

将烤好的酱嘎牙子鱼放在盘中，将调料和少量水倒入锅中烧开，然后把调料倒在鱼身上。最后撒上葱花和香菜，盘中还可以放上一些辣椒片和青椒，美味又营养丰富。

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