如何炖排骨汤好吃，怎么做炖排骨好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做炖排骨好吃

炖排骨是一道美味又营养的菜肴，一起来看看怎么做炖排骨才能让它更加好吃吧。

在做炖排骨之前，我们需要先将排骨焯水。这是为了去除排骨上的杂质和腥味，使后续的步骤更加美味。一定不要直接将排骨放入锅中炖，否则会影响口感。

炖排骨主要需要加的调料有：生姜、葱、料酒、盐、酱油等。其中生姜可以去除排骨的腥味，葱有香味，料酒可以起到去腥味的作用，盐可以提升口感，酱油可以增加颜色和口感。

炖排骨的时间需要根据不同的烹饪方式和火候来确定。一般来说，炖排骨的时间要控制在15-2小时左右。在火力大的情况下，可以适当减少时间，但是不要过短，否则会影响口感。

炖排骨之前，在焯水之后，需要用清水再次洗净排骨。然后使用中火慢慢炖煮，注意要不时搅动。炖排骨的时候，可以加入适量的水，这样排骨更容易肉骨离。同时，火候也要适当，不要火大，以免排骨过烂。

在炖排骨的时候，可以使用炖锅、高压锅等容器。其中炖锅烹饪时间长，可以更好地炖制排骨，高压锅烹饪时间相对较短，需要对火候和时间进行掌握，防止烤糊或煮老排骨。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。