山羊肉怎么烧着吃，山羊肉的正确做法

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山羊肉是一种营养丰富的肉类，但是由于它具有些许腥味和韧性，所以如何烧好吃成为许多人关注的问题。

山羊肉的腥味主要来自于它的膻味，为了去除腥味，可以将山羊肉放在盐水中浸泡20-30分钟，泡过之后再彻底清洗。

山羊肉本身比较韧性，因此在烧煮之前要将它先腌制一段时间，将山羊肉和料酒、姜片、蒜粒等一起腌制半小时以上，这样可以让山羊肉更加嫩滑。

在烧煮山羊肉的时候，可以加入一些调料来增加它的味道，例如花椒、八角、桂皮等中草药。此外，也可以加入适量的糖来缓解山羊肉本身的膻味。

烹饪山羊肉的时候需要注意掌握火候，山羊肉的烹饪时间比较长，要等到肉变得松软、入口即化才算烧煮好，同时，炖山羊肉的火候一定要慢火为主，让肉的鲜味慢慢浸润在锅子里。

山羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁等，其中铁的含量甚至比牛肉、猪肉还要高，对于缺铁性贫血患者具有很好的辅助治疗作用。

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