用银耳怎么烧汤，怎样烧银耳莲子汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。银耳怎么烧好吃？

银耳是一种很健康的食材，是家庭中非常常见的菜肴之一。虽然银耳的口感有点韧，但如果烧好了，就会变得极为美味。那么，银耳怎样才能烧得又糯又软、香甜可口呢？

在泡银耳之前，需要选择好的银耳，推荐选择整体颜色白净无杂质的银耳。泡的时候，银耳一定要先用温水浸泡20分钟左右，泡开后，捞出来清洗干净。接着，再用凉水浸泡1-2小时，这样煮出来的银耳才更加容易入味而且口感更佳。

在准备银耳的时候，把银耳和食材一起加水放入锅中，然后一个方法是把锅加盖，开中火烧，如果水沸腾了，改用小火，然后再加点糖或者枸杞之类的调料，翻炒后即可。

要让银耳烧得糯而软，需要在烧的过程中加入足够的水，然后最好是用小火慢炖。这样能够使银耳的养分更好地溶解出来，同时口感也会变得更加软糯。

为了更好地突显银耳的口感，烧之前，可以事先用开水把银耳焯一下。焯过后的银耳不仅口感更加细腻，而且水分也会更加容易吸收，入口后更有口感和绵软度。

银耳是一种不错的健康食材，它的口感清爽且有营养，和蔬菜搭配炒非常适宜，推荐搭配竹笋、黄豆芽、西兰花、红、黄、绿、青等各类青菜，做成营养丰富的菜肴。常见的菜品有银耳炒木耳、银耳炖鸡、银耳山药汤等。

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