洋姜怎样腌好吃，洋姜怎么样好吃不坏

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。洋姜怎么样好吃？

洋姜是我们经常使用的调味品之一，不仅能为菜肴增添香气，还有一定的药用价值。那么，洋姜怎么样才能更好吃呢？以下是一些小技巧。

挑选洋姜时，要看现场的湿度，如果湿气重则一定要选择硬质而不带泥土的洋姜，如果是比较干燥的地方，洋姜质量好坏就显示在它的外观。新鲜的洋姜外观黄白，去掉外皮后，内部新鲜嫩白。

洋姜买回来如果不是一下子全用完，可以将剩余部分的地下茎放进保鲜袋或是密封的保鲜盒里，放进冰箱的冷藏室保存，相对于置放在常温下保存，这样洋姜保鲜可以更久，同时其洋姜的质感也更加嫩滑口感。

洋姜可以生食，也可以加工成洋姜茶、洋姜饮料等。在烹制食品时，洋姜切片或捣碎，可以放在油锅中爆香，增添菜肴的味道；也可以加入汤中熬煮，增添汤的口感和味道。对于一些重口味的食品，洋姜的辣味同样可以起到提味的作用。

洋姜不仅可以用于豆腐、肉类、蔬菜等的炒菜中，还可以用于煲汤、红烧肉、辣子鸡等。此外，洋姜也可以作为糕点的配料，比如香橙姜饼干等。

虽然洋姜可以增添菜肴的口感和味道，但是也存在一定的风险。洋姜容易刺激人的口气和肠胃，导致胃胀、胃口不佳等不适症状，因此烹调时需要适量使用，不宜过度。另外，洋姜削皮时，小心不要伤手。

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