泥蒿怎么炒好吃，泥蒿怎么炒好吃又简单

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泥蒿是一种非常营养的蔬菜，含有大量维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。它有很多好处，比如增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等。但很多人不知道如何烹饪泥蒿，下面我们来看看一些炒泥蒿的技巧。

挑选泥蒿时，要选择嫩绿色叶子长、茎叶细而齐整的。可以嗅一下泥蒿的香味，有天然芳香的就是好泥蒿。

将泥蒿洗净，去掉泥土和叶子里的杂质，晾凉备用。可以切段备用，也可以整棵下锅。

做泥蒿时，一定要先将锅烧热，倒入适量油，热锅凉油，让油均匀滋润锅面。加入姜蒜爆香，然后放入泥蒿，大火快炒，一定要翻炒均匀，让泥蒿受热均匀。加入适量盐和味精调味即可。

1 火候一定要适中，不要炒过头，这样会影响营养成分;

2 烹饪时间不宜过长，以免变成糊状;

3 不要过多加调味料，以免把泥蒿的味道盖住。

炒泥蒿可以搭配肉类，比如肉末、猪肉片等，也可以搭配鸡蛋、虾仁等，增加口感和营养价值。泥蒿还可以拌凉菜、做汤等。

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