地瓜片怎么煎好吃，地瓜煎粿做法教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煎出美味的地瓜片

地瓜是补益身体的营养食品，而地瓜片则是一种颇受欢迎的小吃。那么，如何煎出美味的地瓜片呢？以下是5个常见问题：

选择糯性比较强的红薯，因为糯性强的地瓜煮熟后易于切成均匀的薄片，而且炸出来脆而不硬。

最好把洗净去皮的地瓜先用清水浸泡半个小时，这样煮熟之后容易切成薄片，不会断成碎片，而且能更好地炸出松脆的口感。

煎地瓜片的时候，油温要高，最好是140度到150度之间，这样可以使地瓜片快速炸出，松脆口感更加突出。

煎地瓜片时最好用混合了菜籽油和花生油的混合油，菜籽油中含有较多的不饱和脂肪酸，花生油则含有丰富的维生素E，搭配使用更健康。

煎之前先把地瓜片稍微沥干水分，用一点淀粉撒在上面，再淋上一点油，会让地瓜片更爽口；另外，在气温较低的冬天，千万不能加入自来水，因为水温会比油温低，引起油溅。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。