生蚝蒸多久好吃，生蚝烤和蒸哪个好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。生蚝怎么蒸才好吃？

生蚝作为海鲜中的一种，含有丰富的锌、铜等营养元素，味道鲜美，备受人们喜爱。那么，生蚝到底怎么蒸才是好吃呢？

生蚝蒸制时间一定要把握好，过长会导致蚝肉变硬，过短则脏物清理不彻底，影响口感。一般来说，小蚝蒸制时间控制在2-3分钟，大蚝则需要蒸5-6分钟。

在蒸制前，一定要把生蚝表面的污垢彻底清洗干净，尤其是蚝壳内侧的脏物，否则口感不好，严重者可能引起中毒。

在蚝肉上撒上葱花或者姜丝，可以有效去腥提鲜，脂肪较多的生蚝可以蒸的时候放一点点盐。

蒸生蚝最好选择蒸锅或者电饭煲，不建议使用平底锅，因为水份较容易蒸发，影响蒸制效果。

蒸生蚝前，一定要加入清水（可能有人会放啤酒）并加盖，大火烧开后再转小火煮熟，这样能保证蚝肉不过熟过生，口感浓郁可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。