蛇菜咋吃，广东做蛇菜视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的蛇菜？

蛇菜又称空心菜，是夏季常见的一种蔬菜。它的叶子绿油油的，茎菜嫩绿色，有着清香的味道，又有很高的营养价值。但是，如果不加以处理，蛇菜也可能带来一些不好的口感。那么，蛇菜要怎么做才能吃起来更好呢？

答：可以根据蛇菜的绿色程度和茎部的嫩度来进行选择。新鲜的蛇菜色泽绿油油，没有斑点和黄叶，茎部还带着水份，不易折断，而且在闻一闻的时候还会有一股清香味。

答：首先要将蛇菜从根处抽出，去除黄叶和损坏的部分。然后用清水清洗干净，切段备用。

答：蛇菜的烹饪方式多样，可以炒、煮、烫等等。在家常烹饪中，常规的做法是先用沸水焯一下蛇菜，然后炒制或者烫汁即可。

答：蛇菜的口感清香，可以搭配辣椒、蒜末、姜片等调料，也可以和肉类、豆腐等食材一起烹饪。榨菜、木耳等菜品也和蛇菜搭配得很好。

答：蛇菜的口感嫩滑，容易烂煮。为了保持它的口感，烹饪时间要掌握好，焯水时间不宜过长，烹饪时间也不要过长，避免过度软烂。

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